Repas froid pour cet été

Officiellement entré dans la période estivale, pourquoi ne pas chercher à réinventer vos repas ?
Avec les températures élevées, il est difficile parfois de manger chaud. L’objectif est d’apprendre à cuisiner des repas froid. 

Ça peut toujours servir non ?

1. REPAS FROID : BASES

Nous allons ici apprendre à associer les aliments pour que votre assiette soit équilibrée. C’est d’ailleurs la même priorité lors du repas chaud.
Quelques lignes pour rappeler que votre assiette doit être composée de manière générale à :
– 50% de légumes,
– 25 % de féculents,
– 25% de protéines.
Attention ces données ne sont qu’à titre indicatif. Certains, ne composeront pas leur assiette de cette façon en fonction de leur objectif.
Il faut ainsi que vous vous appuyer sur cette base pour créer des repas frais.
Nous allons vous proposer une journée type pour vo repas froids en espérant que cette dernière, vous donne des idées pour les autres repas.

2. REPAS FROID : JOURNÉE TYPE

Comme habituellement, commençons par le célèbre :
PETIT DEJEUNER : faite un petit signe de la main en guise d’adieu à vos pancakes, gaufres, omelette chaude et ouvrez votre frigo pour voir ce qu’il s’y passe. 
Notre objectif est de vous proposer un petit déjeuner équilibré et riche pour vous fournir l’énergie nécessaire pour commencer la journée du bon pied.
– 1 portion de laitage nature : yaourt, fromage blanc, Skyr (apport en protéines)
– 1 à 2 portions de fruit (en fonction de l’indice calorique du fruit) : fruit de saison à favoriser
– 1 portion de féculents : flocon d’avoine, muesli à saupoudrer sur votre préparation
– Vous pouvez également vous préparer en amont un thé que vous laissez refroidir, et qui vous permettra de vous hydrater sans vous bruler. (pas mal le jeu de mots non ?)

COLLATION : savourez une portion de fruits et quelques amandes ou autres fruits oléagineux

DEJEUNER TOUT EN JUILLET : Rappelez-vous de l’équilibre de l’assiette,
– Une portion de féculents : salade de riz, de pomme de terre, de quinoa (laissez-vous guider par votre imagination)
– Une portion de viande/ protéine végétale
– Une portion de légumes : carottes, poivron, brocolis, concombre, fenouil, courgette, artichaut

COLLATION APRÈS-MIDI : Préparer une salade de fruits et servez-vous une petit verrine + pour une note croquante vous pouvez comme le matin, prenez une petite portion de fruits oléagineux.

LE DINER FROID : Généralement, à cette période de l’année, les apéritifs et les petits diners entre amis sont de plus en plus fréquents. Optez donc pour un assortiment de douceurs healthy et équilibrées à base des fruits et légumes de saison et des plats estivaux.
Vous avez également la possibilité d’assaisonner vos préparations avec des sirops gourmands et healthy comme le sirop d’agave ou d’érable.

Pour des résultats dans la durée, n’oubliez pas qu’il est essentiel d’avoir une activité physique régulière.